Manpar
Sopa uigur-dungana com pedaços rasgados de massa, carne e legumes.
Ingredientes
- farinha de trigo350 g
- água170 ml
- carne de vaca400 g
- cebola1 un
- pimento1 un
- tomate300 g
- alho3 dentes
- molho de soja2 colher de sopa
- óleo2 colher de sopa
- sal1 colher de chá
Instruções
Amasse a massa sem fermento e deixe-a coberta com película por 20 minutos.
Corte a carne bovina em pedaços pequenos e frite com a cebola até dourar.
Adicione o pimentão, os tomates, o alho e o molho de soja e cozinhe por 5 minutos.
Adicione água ou caldo e cozinhe o molho-sopa por 20 minutos.
Estique a massa e rasgue pequenos pedaços diretamente na sopa em ebulição.
Cozinhe por 5–7 minutos até a massa estar pronta e sirva quente.
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