Margat quiabo
Prato tradicional caseiro com molho encorpado e especiarias características.
Ingredientes
- quiabo500 g
- carneiro ou carne bovina500 g
- extrato de tomate2 colher de sopa
- alho3 dentes
- coentro moído1 colher de chá
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Prepare o quiabo, carne de cordeiro ou vaca, extrato de tomate e coentro em pó: corte os ingredientes principais da receita, pique a cebola e o alho.
Numa panela de paredes grossas, aqueça o azeite; refogue a cebola até amolecer, adicione o alho e as especiarias da receita.
Adicione o quiabo, a carne de cordeiro ou vaca, o extrato de tomate e o coentro em pó e cozinhe por alguns minutos para que os ingredientes se envolvam na base aromática.
Acrescente o líquido ou a base de tomate, se houver na receita; tempere com sal e mexa.
Cozinhe em lume brando até que os ingredientes principais fiquem macios e o molho engrosse.
Deixe o prato repousar 5 minutos e sirva com o acompanhamento recomendado ou pão.
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