Masala dosa
Um popular café da manhã caseiro da culinária indiana feito com massa de dosa, batata e cebola.
Ingredientes
- massa para dosa600 g
- batata700 g
- cebola1 un
- sementes de mostarda1 colher de chá
- açafrão-da-terra1 colher de chá
- chutney de coco150 g
- sal1 a gosto
- água500 ml
Instruções
Misture a massa de dosa de arroz e lentilha e, se necessário, dilua com água até atingir a consistência de massa de panqueca.
Cozinhe as batatas, descasque-as e amasse-as em pedaços grandes.
Em uma frigideira, frite as sementes de mostarda, a cebola, as folhas de caril ou as especiarias e adicione a cúrcuma.
Adicione as batatas, o sal e um pouco de água e misture o recheio.
Em uma frigideira quente, espalhe uma camada fina de massa e frite até as bordas ficarem crocantes.
Coloque o recheio de batata no interior, dobre a dosa e sirva com chutney.
Mais receitas
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.