Caril Massaman
Um prato caseiro tradicional com molho temperado e um sabor regional distinto.
Ingredientes
- carne de vaca ou frango700 g
- leite de coco400 ml
- batata500 g
- amendoins60 g
- pasta de curry massaman3 colher de sopa
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Corte a Carne de vaca ou frango, Leite de coco, Batata, Amendoins; pique a cebola, o alho e o gengibre separadamente.
Numa frigideira de fundo grosso, aqueça a gordura e frite a cebola até dourar; adicione o alho, o gengibre e as especiarias da receita.
Adicione o ingrediente principal e frite até ficar coberto com a base temperada.
Junte os tomates, o iogurte, o leite de coco ou outra base líquida, se indicado na receita.
Cozinhe em lume brando até ficar macio e o molho engrossar; no final, acerte o sal e a acidez.
Sirva quente com arroz, pão achatado ou acompanhamento tradicionalmente adequado a este prato.
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