Picadillo mexicano com carne picada de vaca
Um reconfortante prato caseiro mexicano de carne picada de vaca, batata, cenoura e ervilhas num molho de tomate espesso.
Ingredientes
- carne moída de vaca500 g
- tomate500 g
- alho2 dentes
- água240 ml
- óleo3 colher de sopa
- pimenta serrano2 un
- cebola0.5 un
- cenoura2 un
- batata2 un
- ervilhas verdes100 g
- folhas de louro3 folha
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Triture os tomates, o alho e a água na batedora até obter um molho homogéneo.
Numa caçarola grande, aqueça o óleo. Faça um pequeno corte nas pimentas serrano, salteie-as por 1–2 minutos, depois adicione a cebola picadinha e a carne picada de vaca. Deixe alourar 6–8 minutos, desfazendo os grumos, até a carne picada dourar.
Adicione a batata e a cenoura descascadas e cortadas em cubos pequenos, e refogue por 4–5 minutos, envolvendo de vez em quando.
Deite o molho de tomate com alho, adicione as folhas de louro, sal e pimenta preta. Deixe levantar fervura.
Tape a caçarola e deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos, até a batata e a cenoura estarem quase tenras.
Adicione as ervilhas e cozinhe mais 5 minutos sem tampa, para o molho engrossar um pouco e a carne picada acabar de cozinhar.
Retire as folhas de louro e as pimentas serrano, verifique o sal e sirva o picadillo bem quente.
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