Belgian
Mexilhões com batatas fritas
Mexilhões cozidos com cebola e vinho, servidos com batatas.
Tempo35 min
Porções4
Calorias238 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- mexilhões600 g
- cebola1 un
- aipo de caule2 talos
- vinho branco seco150 ml
- manteiga40 g
- salsa20 g
- batata700 g
- alho2 dentes
- vinho seco150 ml
- caldo500 ml
Instruções
1
Corte as batatas em palitos, lave e seque bem.
2
Frite as batatas em óleo abundante ou asse no forno até ficarem crocantes.
3
Lave os mexilhões e descarte os que estiverem abertos ou danificados.
4
Numa panela grande, refogue a cebola, o alho e o aipo na manteiga.
5
Adicione os mexilhões, o vinho branco ou o caldo, tampe e cozinhe por 4–6 minutos, até as conchas abrirem.
6
Sirva os mexilhões com o caldo da panela, as batatas fritas e o molho.