Sopa de Missô
Sopa japonesa clássica com tofu e alga wakame
Ingredientes
- pasta de missô40 g
- tofu200 g
- wakame (alga)5 g
- grânulos de dashi10 g
- cebolinha verde20 g
- água700 ml
Instruções
Numa panela, aqueça a água até ficar quente e dissolva nela os grânulos de dashi.
Corte o tofu em cubos de aproximadamente 1×1 cm.
Deixe o wakame de molho em água fria por 5 minutos, depois escorra a água.
Aqueça o dashi quase até ferver e reduza o fogo.
Dissolva a pasta de missô em uma pequena quantidade de caldo quente e retorne à panela; após adicionar o missô, não deixe ferver.
Adicione o tofu e o wakame, aqueça por 1–2 minutos e sirva com cebolinha verde.
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