Mluhia à Tunisina
Um prato tradicional caseiro com um molho rico e especiarias características.
Ingredientes
- pó de molokhia80 g
- carne de vaca700 g
- alho3 dentes
- coentro moído1 colher de chá
- azeite de oliva2 colher de sopa
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Prepare o Pó de molokia, a Carne bovina e o Coentro em pó: corte os ingredientes principais da receita, pique a cebola e o alho.
Numa panela de fundo grosso, aqueça o azeite; refogue a cebola até amolecer, adicione o alho e as especiarias da receita.
Acrescente o Pó de molokia, a Carne bovina e o Coentro em pó e cozinhe por alguns minutos para que os ingredientes fiquem cobertos pela base aromática.
Adicione o líquido ou a base de tomate, se estiver indicado na receita; tempere com sal e mexa.
Cozinhe em lume brando até que os ingredientes principais estejam macios e o molho esteja espesso.
Deixe o prato repousar 5 minutos e sirva com o acompanhamento recomendado ou com pão.
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