Mohinga
Uma tigela substancial de macarrão com caldo, ervas e acompanhamentos tradicionais.
Ingredientes
- aletria de arroz300 g
- peixe branco500 g
- capim-limão2 talos
- farinha de grão-de-bico2 colher de sopa
- gengibre fresco2 colher de chá
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Cozinhe ou aqueça o caldo com as especiarias e ingredientes aromáticos indicados na receita.
Prepare separadamente o Aletria de arroz, o Peixe branco, o Capim-limão e a Farinha de grão-de-bico, para que cada componente esteja pronto para a montagem da tigela.
Cozinhe o macarrão separadamente até a textura desejada e enxágue ou escorra numa peneira.
Ajuste o sabor do caldo com sal, molho, acidez ou especiarias da receita até ficar equilibrado.
Coloque o macarrão e os componentes principais na tigela e regue com o caldo quente.
Sirva imediatamente com ervas, limão, pimenta ou outros acompanhamentos indicados na receita.
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