Papas de arroz com leite
Umas papas de arroz com leite, cremosas e suaves, finalizadas com manteiga — um pequeno-almoço ucraniano simples e com sabor de casa.
Ingredientes
- arroz de grão curto130 g
- água300 ml
- leite500 ml
- sal0.25 colher de chá
- açúcar2 colher de sopa
- manteiga60 g
Instruções
Escolha o arroz e lave-o em água morna (30–40 °C) várias vezes, até a água ficar quase transparente.
Numa caçarola de fundo espesso, leve a água a levantar fervura, tempere com sal e adicione o arroz. Deixe cozinhar em fogo brando durante 8–10 minutos, mexendo de vez em quando, até os grãos começarem a inchar.
Numa caçarola separada ou num bule, aqueça o leite quase até levantar fervura, sem deixar ferver com força.
Adicione o leite quente ao arroz, junte o açúcar e misture bem. Deixe cozinhar em fogo brando mais 15–20 minutos, mexendo com frequência, até o arroz ficar completamente cozido e as papas ficarem ligeiramente líquidas e homogéneas.
Retire a caçarola do fogo, tape com uma tampa e deixe repousar as papas por 10 minutos.
Distribua as papas pelos pratos e sirva bem quentes, com uma noz de manteiga por cima.
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