Mujadara com bulgur
Um prato de arroz substancioso para um almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- lentilhas250 g
- bulgur150 g
- cebola1 un
- azeite de oliva2 colher de sopa
- cominho moído1 colher de chá
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Lave o arroz até a água ficar transparente; prepare a carne, os legumes e as especiarias separadamente.
Numa caldeirão ou numa panela larga, refogue a cebola, a proteína principal ou a base de legumes até dourar levemente.
Adicione a cenoura, os frutos secos, as especiarias ou outros ingredientes característicos da receita; aqueça por 3–5 minutos.
Adicione o arroz em camada uniforme, despeje água quente ou caldo de forma que o líquido cubra o arroz aproximadamente 1–1.5 cm acima.
Cozinhe sem mexer ativamente até o líquido ser absorvido, depois tampe e finalize em fogo mínimo.
Deixe o prato repousar por 10 minutos, misture com cuidado e sirva quente.
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