Musaca sérvia com batata

Pique finamente a cebola e o alho, descasque as batatas e corte-as em rodelas com 3–4 mm de espessura.

Aqueça 30 ml de óleo numa frigideira, refogue a cebola 3–4 minutos até ficar macia, adicione o alho e a carne picada e cozinhe 8–10 minutos, envolvendo, até a carne mudar de cor e o líquido evaporar. Tempere com sal, pimenta preta e paprica doce moída.

Adicione água à carne picada, misture e deixe cozinhar em fogo brando durante 5 minutos, depois retire do calor.

Pincele a forma com o óleo restante, coloque metade das batatas, distribua metade do recheio de carne, cubra com outra camada de batatas e o restante da carne, terminando com uma camada de batatas.

Cubra a forma com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 40 minutos.

Bata os ovos com o leite e uma pitada de sal, retire o papel de alumínio, regue a musaca uniformemente e volte a levar ao forno por mais 15–20 minutos, até a superfície ficar dourada e as batatas estarem macias.

Deixe a musaca repousar 15–20 minutos para as camadas assentarem, corte em porções e sirva bem quente.