Naryn
Macarrão caseiro fino com carne cozida e caldo.
Ingredientes
- carne de vaca ou carne de cavalo700 g
- farinha de trigo350 g
- ovo1 un
- cebola1 un
- cominho1 colher de chá
- caldo800 ml
Instruções
Amasse uma massa elástica com farinha, água e sal e deixe-a descansar.
Prepare o recheio com Carne bovina ou equina, Farinha de trigo, especiarias e sal, sem deixá-lo muito líquido.
Abra a massa finamente e corte círculos ou folhas na forma desejada.
Coloque o recheio e feche bem as bordas para que o suco não vaze.
Cozinhe, prepare no vapor ou asse de acordo com a tradição deste prato.
Sirva o «Naryn» quente com molho, caldo ou ervas frescas.
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