Nasi goreng
Aromático arroz frito indonésio com alho, malagueta e o doce molho kecap manis, coberto com um ovo estrelado e rodelas de pepino fresco.
Ingredientes
- arroz cozido, resfriado500 g
- ovo3 un
- frango ou camarão250 g
- cebola1 un
- alho3 dentes
- pimenta chili1 un
- kecap manis (molho de soja doce)3 colher de sopa
- molho de soja1 colher de sopa
- óleo vegetal3 colher de sopa
- pepino (para servir)1 un
Instruções
Numa frigideira ou wok, aqueça 2 c. de sopa de óleo em fogo médio e frite os ovos um a um, em ovo estrelado; reserve os ovos numa travessa.
Na mesma frigideira, aqueça mais 1 c. de sopa de óleo em fogo forte, adicione o alho e a malagueta picados e salteie cerca de 30 segundos até libertarem aroma.
Adicione a cebola picada e refogue 1–2 minutos até ficar tenra.
Adicione o frango ou os camarões, cortados em pedaços, e cozinhe 3–4 minutos até estarem completamente cozinhados.
Desfaça o arroz cozido e frio com as mãos, para separar os grãos, e coloque-o na frigideira.
Regue com o kecap manis e a molho de soja, misture bem e salteie em fogo forte 3–4 minutos, até o arroz alourar e absorver o molho.
Sirva bem quente: coloque por cima o ovo estrelado, rodelas de pepino e, a gosto, mais malagueta picada.
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