Nasi kerabu
Prato de arroz familiar com especiarias características, proteína ou legumes.
Ingredientes
- arroz300 g
- chá de flor de ervilha borboleta200 ml
- peixe branco500 g
- coco ralado100 g
- ervas frescas100 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Lave o arroz; prepare a carne, os legumes ou as especiarias da receita separadamente.
Numa panela grande ou caldeirão, frite a base aromática e a proteína principal ou os legumes.
Adicione o arroz e as especiarias, misture ou disponha em camadas conforme o carácter do prato.
Adicione água quente, caldo ou leite de coco em quantidade suficiente para que o arroz cozinhe uniformemente no vapor.
Cozinhe com a tampa até o arroz ficar macio e o líquido ser completamente absorvido.
Deixe o prato repousar 10 minutos, solte o arroz com um garfo e sirva quente.
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