Nasi lemak
Prato caseiro popular da culinária malaia com arroz, leite de coco, anchovas, muito adequado para o menu familiar.
Ingredientes
- arroz350 g
- leite de coco400 ml
- anchovas80 g
- amendoins80 g
- ovo4 un
- pepino1 un
- sambal120 g
- sal1 a gosto
- folha de louro2 un
- açúcar1 colher de chá
- alho2 dentes
- gengibre fresco1 colher de chá
Instruções
Lave o arroz e cozinhe-o no leite de coco com água, sal, gengibre e folhas de pandan ou louro.
Cozinhe os ovos e corte-os ao meio.
Frite o amendoim até ficar crocante, frite também as anchovas, se estiverem na receita.
Corte o pepino em fatias.
Prepare o sambal: refogue a cebola, o alho e a malagueta, adicione um pouco de açúcar e tamarindo.
Sirva o arroz de coco com sambal, ovo, pepino, amendoim e anchovas.
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