Feijão Ensopado Nigeriano
Feijão Ensopado Nigeriano é um prato caseiro popular da região nigeriana.
Ingredientes
- feijão preto300 g
- óleo de palma3 colher de sopa
- tomate300 g
- cebola1 un
- pimenta malagueta1 un
- banana-da-terra2 un
- sal1 colher de chá
Instruções
Lave o feijão e, se necessário, deixe-o de molho com antecedência; o enlatado basta escorrer.
Refogue a cebola, o alho, a pimenta ou os tomates até ficarem macios.
Adicione o Feijão Preto, o Azeite de Dendê, os Tomates, a Banana-da-Terra e misture com a base aromática.
Acrescente água, caldo ou leite de coco conforme a receita e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
Parte do feijão pode ser amassada para deixar o prato mais espesso.
Sirva o feijão ensopado nigeriano quente como prato principal ou acompanhado de arroz ou pão achatado.
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