Jollof Nigeriano
Um popular prato caseiro Jollof Nigeriano da região nigeriana.
Ingredientes
- arroz300 g
- tomate300 g
- pimento2 un
- cebola1 un
- alho3 dentes
- curry em pó1 colher de sopa
- caldo de frango800 ml
- sal1 colher de chá
Instruções
Lave o arroz até a água ficar transparente; prepare a carne, os legumes ou as leguminosas separadamente.
Numa panela larga, refogue a base aromática com cebola, alho, especiarias e tomates, se houver.
Adicione o Arroz, os Tomates, o Pimentão, o Pó de Caril, misture e deixe os ingredientes absorverem a base aromática.
Acrescente o arroz e despeje água quente, caldo ou leite de coco na quantidade necessária.
Cozinhe tampado em fogo baixo, sem mexer em excesso, até o arroz ficar macio.
Deixe o jollof nigeriano tampado por 10 minutos, solte com um garfo e sirva.
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