Sopa Egusi Nigeriana
Um prato caseiro popular, a Sopa Egusi Nigeriana, originária da região nigeriana.
Ingredientes
- sementes de egusi moídas180 g
- carne de vaca600 g
- peixe branco500 g
- couve300 g
- óleo de palma3 colher de sopa
- cebola1 un
- pimenta malagueta1 un
- sal1 colher de chá
Instruções
Corte as Sementes de egusi moídas, Carne bovina, Peixe branco, Couve em pedaços convenientes, e prepare a cebola, o alho e as especiarias separadamente.
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo e refogue a cebola até amolecer, depois adicione o alho e as especiarias.
Adicione a base para a sopa egusi nigeriana e refogue para que ela absorva a base aromática.
Acrescente os tomates, o caldo, o leite de coco ou outro líquido da receita e leve a um leve fervura.
Cozinhe tampado até que os ingredientes principais fiquem macios e o molho engrosse.
No final, ajuste o sal, a acidez e a picância; sirva quente com o acompanhamento tradicional.
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