Ojakhuri com porco
Prato caseiro georgiano de carne de porco frita com batatas, cebola e especiarias.
Ingredientes
- carne de porco600 g
- batata700 g
- cebola2 un
- alho3 dentes
- óleo4 colher de sopa
- khmeli-suneli1 colher de chá
- páprica1 colher de chá
- coentro20 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Corte o porco em pedaços grandes, tempere com sal e pimenta e frite até dourar.
Corte as batatas em gomos e frite-as separadamente até ficarem quase prontas.
Adicione a cebola picada à carne e refogue até amolecer.
Devolva as batatas à frigideira, acrescente o alho, o khmeli-suneli e a páprica.
Frite tudo junto por 5–7 minutos, mexendo com cuidado para as batatas não se desmancharem.
Polvilhe com coentro e sirva quente diretamente da frigideira.
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