Ocopa arequipeña

Prepare a Batata, o Amendoim, o Queijo fresco e o Leite: lave, seque e corte em pedaços pequenos.

À parte, misture o molho com os ácidos, óleos, temperos ou molhos indicados na receita.

Junte os ingredientes principais em uma tigela grande.

Adicione o molho gradualmente, mexendo para não deixar o prato aguado.

Prove e ajuste o sal, a acidez e a picância.

Sirva a ocopa arequipeña imediatamente ou resfrie por um curto período, caso seja assim que este prato é tradicionalmente servido.