Salada Olivier
Salada festiva clássica "Olivier" com fiambre ou salsicharia cozida, batata, cenoura, ovos, pickles e ervilhas verdes, temperada com maionese suave.
Ingredientes
- salsicha cozida300 g
- batata3 un
- cenoura2 un
- ovo3 un
- pepinos salgados3 un
- ervilhas verdes em conserva200 g
- cebolinha verde30 g
- maionese150 g
- sal1 a gosto
Instruções
Coza a batata e a cenoura com pele até ficarem tenras (20-25 min), deixe arrefecer, descasque e corte em cubos pequenos.
Coza os ovos até ficarem duros (10 min após levantar fervura), arrefeça-os em água fria, descasque e corte em cubos pequenos.
Corte a salsicharia cozida, os pickles e a cebolinho em cubos pequenos do mesmo tamanho.
Escorra as ervilhas verdes em conserva num passador, para retirar o líquido em excesso.
Junte todos os ingredientes preparados numa taça grande e tempere com maionese.
Tempere com sal a gosto, misture bem e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir.
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