Pabellón criollo
Um prato venezuelano com arroz, feijão preto, carne bovina desfiada e banana-da-terra frita.
Ingredientes
- carne de vaca (para estufar)700 g
- feijão preto (cozido)500 g
- arroz300 g
- banana-da-terra ou banana2 un
- cebola2 un
- tomate3 un
- alho4 dentes
- cominho1 colher de chá
- óleo4 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Cozinhe ou refogue a carne bovina por 1–1,5 hora até ficar macia, depois desfie-a em fibras.
Refogue a cebola, o alho e os tomates, adicione o cominho, o sal e a pimenta.
Adicione a carne desfiada ao sofrito e cozinhe em fogo baixo por 15–20 minutos.
Aqueça o feijão com um pouco de cebola, alho e sal.
Cozinhe o arroz separadamente, corte o plátano em fatias e frite até dourar.
Sirva tudo num mesmo prato: o arroz, o feijão, a carne e o plátano frito.
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