Paneer butter masala
Prato caseiro tradicional com molho temperado e sabor regional marcante.
Ingredientes
- paneer250 g
- tomate300 g
- castanha-de-caju60 g
- natas150 ml
- manteiga30 g
- garam masala1 colher de chá
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Corte o Paneer, os Tomates, os Cajus e as Natas; pique a cebola, o alho e o gengibre separadamente.
Numa frigideira de fundo grosso, aqueça a gordura e refogue a cebola até dourar; adicione o alho, o gengibre e as especiarias da receita.
Adicione o ingrediente principal e refogue para que fique coberto pela base temperada.
Acrescente os tomates, o iogurte, o leite de coco ou outra base líquida, caso esteja indicada na receita.
Cozinhe em lume brando até ficar macio e o molho engrossar; no final, acerte o sal e a acidez.
Sirva quente com arroz, pão achatado ou acompanhamento que seja tradicional para este prato.
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