Panta bhat
Prato de arroz familiar com especiarias características, proteína ou legumes.
Ingredientes
- arroz cozido400 g
- água500 ml
- cebola1 un
- pimenta malagueta1 un
- limão1 un
- sal1 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Lave o arroz; prepare separadamente a carne, os legumes ou as especiarias da receita.
Numa caldeirão ou panela larga, refogue a base aromática e a proteína principal ou os legumes.
Adicione o arroz e as especiarias, misture ou disponha em camadas conforme a natureza do prato.
Adicione água quente, caldo ou leite de coco em quantidade suficiente para que o arroz cozinhe uniformemente no vapor.
Cozinhe com tampa até o arroz ficar macio e o líquido ser completamente absorvido.
Deixe o prato repousar 10 minutos, solte o arroz com um garfo e sirva quente.
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