Panzanella
Salada toscana de tomates, pão, cebola e manjericão
Ingredientes
- tomate500 g
- pão amanhecido200 g
- cebola roxa1 un
- manjericão fresco15 g
- azeite de oliva2 colher de sopa
- vinagre de vinho2 colher de sopa
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Corte o pão amanhecido em cubos e seque-o no forno ou toste-o levemente.
Corte os tomates em pedaços grandes, salgue-os e deixe repousar por alguns minutos para soltar o suco.
Corte o pepino, a cebola roxa e o manjericão.
Misture o suco de tomate com azeite, vinagre, sal e pimenta.
Misture o pão com os legumes e o molho, para que absorva os sucos.
Deixe a salada repousar por 10–15 minutos e sirva.
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