Croatian
Pašticada
Carne bovina estufada da Dalmácia em molho de vinho e tomate
Tempo180 min
Porções6
Calorias12 kcal
NívelDifícil
Ingredientes
- carne de vaca500 g
- cebola1 un
- cenoura1 un
- aipo de caule2 talos
- vinho branco seco150 ml
- extrato de tomate2 colher de sopa
- ameixas secas80 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- vinho seco150 ml
Instruções
1
Para a «Pašticada», corte a cebola, a cenoura, o aipo em talos, a carne bovina e a pasta de tomate em pedaços individuais.
2
Frite a carne bovina até dourar levemente.
3
Adicione a cebola, a cenoura e o aipo em talos e cozinhe por 3–5 minutos.
4
Acrescente o vinho branco seco e adicione as ameixas secas.
5
Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e o molho engrossar.
6
Acerte o sal e a pimenta e sirva quente.