Pasta e fagioli
Sopa caseira de massa com feijão, tomates e legumes
Ingredientes
- feijão enlatado400 g
- massa pequena120 g
- tomates em conserva400 g
- cebola1 un
- cenoura1 un
- aipo de caule2 talos
- caldo700 ml
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- azeite de oliva1 colher de sopa
Instruções
Corte a cebola, a cenoura e o aipo em cubos pequenos.
Numa panela, refogue os legumes no azeite por 5–7 minutos até ficarem macios.
Adicione os tomates em conserva e o feijão, amassando levemente uma parte do feijão com uma colher para engrossar.
Acrescente o caldo, leve à fervura e cozinhe por 10 minutos.
Adicione a massa pequena e cozinhe até que fique pronta, mexendo para que não grude.
Tempere com sal e pimenta e sirva a sopa encorpada bem quente, com azeite a gosto.
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