Massa puttanesca
Massa rápida com tomates, azeitonas, alcaparras e anchovas
Ingredientes
- esparguete300 g
- tomates em conserva400 g
- azeitonas pretas80 g
- alcaparras2 colher de sopa
- anchovas4 filé
- alho2 dentes
- azeite de oliva2 colher de sopa
- sal1 a gosto
Instruções
Cozinhe o esparguete em água salgada até ficar pronto, reservando um pouco da água do cozimento.
Prepare o molho: pique o alho e refogue numa frigideira.
Adicione os tomates em conserva e o alho e cozinhe até atingir a maciez desejada.
Incorpore o azeite de oliva, as azeitonas pretas, as alcaparras e as anchovas e aqueça até obter um molho homogéneo.
Misture a massa ou o macarrão com o molho, adicionando um pouco da água do cozimento para uma textura cremosa.
Sirva imediatamente, enquanto o prato ainda está quente.
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