Pastichio
Caçarola grega com macarrão, molho de carne e cremoso bechamel.
Ingredientes
- massa300 g
- carne moída de vaca500 g
- tomates em conserva400 g
- cebola1 un
- alho3 dentes
- leite300 ml
- manteiga40 g
- farinha de trigo300 g
- queijo curado180 g
- canela0.5 colher de chá
- sal1 a gosto
Instruções
Cozinhe o macarrão e a farinha de trigo em água com sal até ficarem prontos, reservando um pouco da água do cozimento.
Prepare o molho: pique a cebola e o alho e refogue na frigideira.
Adicione a carne moída bovina, os tomates em conserva, a cebola e o alho e cozinhe até atingir a maciez desejada.
Incorpore o leite, a manteiga, o queijo curado e a canela e aqueça até obter um molho homogêneo.
Misture a massa ou o talharim com o molho, adicionando um pouco da água do cozimento para obter uma textura cremosa.
Sirva imediatamente, enquanto o prato ainda está quente.
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