British
Torta do Pastor
Uma caçarola britânica com ragú de carne coberto por uma camada de puré de batata.
Tempo70 min
Porções5
Calorias556 kcal
NívelMédio
Ingredientes
- carne moída de vaca ou cordeiro600 g
- batata900 g
- cenoura2 un
- cebola1 un
- ervilhas verdes100 g
- extrato de tomate2 colher de sopa
- caldo300 ml
- manteiga50 g
- leite80 ml
- sal1 a gosto
Instruções
1
Coza as batatas em água salgada até ficarem macias e escorra a água.
2
Esmague as batatas com manteiga e leite até obter um puré homogéneo e tempere com sal a gosto.
3
Corte a cebola e a cenoura em pedaços pequenos e refogue durante 5 min numa frigideira grande.
4
Adicione a carne picada e frite até dourar, desfazendo os grumos com uma espátula.
5
Adicione a pasta de tomate, o caldo e as ervilhas; cozinhe em lume brando durante 12–15 min até obter um molho espesso.
6
Coloque o recheio de carne numa forma, cubra com o puré e leve ao forno a 200 °C durante 20–25 min até formar uma crosta dourada.