Batata Assada com Feijão e Queijo
Batata assada estaladiça por fora e fofa por dentro, com feijão bem quente em molho de tomate e queijo cheddar derretido — um clássico britânico simples para um jantar reconfortante.
Ingredientes
- batata grande para assar4 un
- azeite de oliva1 colher de sopa
- sal1 a gosto
- feijão em molho de tomate840 g
- manteiga50 g
- cheddar80 g
- cebolinha verde15 g
- pimenta-do-reino preta moída1 a gosto
Instruções
Pré-aqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilador). Lave bem as batatas, seque-as e pique-as com um garfo cerca de seis vezes de todos os lados.
Esfregue as batatas com azeite e sal, coloque-as num tabuleiro e leve ao forno 60–75 minutos, até a casca ficar estaladiça e o interior tenro.
Enquanto as batatas assam, aqueça o feijão em molho de tomate num tacho em fogo brando, sem deixar levantar fervura forte.
Retire as batatas e faça de imediato um corte profundo em cruz em cada uma. Com um garfo, desfaça cuidadosamente a polpa.
Coloque manteiga em cada batata, distribua por cima o feijão quente e cubra com queijo cheddar ralado.
Sirva de imediato, com cebolinho picado por cima e pimenta preta moída a gosto.
Mais receitas
Bubble and squeak
Douradinhos e estaladiços bolinhos de batata e couve com um interior tenro — a forma clássica britânica de transformar as sobras do assado de domingo num prato reconfortante.
Tarte Bakewell
Uma tarte britânica clássica, com uma base crocante de massa quebrada, doce de framboesa e um delicado franjipane de amêndoa.
Pudim de arroz britânico
Um pudim de arroz inglês, delicado, cozinhado lentamente no forno com leite até obter uma textura cremosa e uma crosta dourada de noz-moscada.
Cawl galês
Uma sopa galesa espessa de borrego, alho-francês e raízes, que fica ainda mais saborosa depois de repousar uma noite.