Pesarattu
Panquecas tradicionais, crepes ou bolos fermentados para o café da manhã ou lanche.
Ingredientes
- mung dal verde250 g
- arroz300 g
- gengibre fresco2 colher de chá
- pimenta malagueta1 un
- cominho moído1 colher de chá
- sal1 colher de chá
Instruções
Misture ou fermente a massa com grãos, farinha, leguminosas ou líquido da receita.
Prepare o recheio ou acompanhamento com Dal de mungo verde, Arroz, Pimenta malagueta, Cominho moído, se necessário.
Aqueça a frigideira e unte-a com uma fina camada de gordura.
Despeje a massa em camada fina ou mais espessa, dependendo do prato.
Cozinhe até dourar de um ou dos dois lados, até que o centro esteja firme.
Sirva quente com chutney, molho, calda ou guarnição da receita.
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