Pierogi Russos
Varenyky poloneses com batata, queijo e cebola frita
Ingredientes
- farinha de trigo400 g
- ovo1 un
- batata500 g
- queijo coalhado250 g
- cebola2 un
- manteiga40 g
- creme azedo para servir100 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Amasse uma massa elástica com farinha, ovo, sal e água morna; cubra e deixe descansar por 20 min.
Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse-as e misture com o queijo cottage.
Pique a cebola finamente, frite na manteiga até dourar e adicione ao recheio; tempere com sal e pimenta.
Abra a massa finamente, corte círculos, coloque o recheio e feche bem as bordas.
Cozinhe os pierogi em água salgada fervente por 3–4 min após subirem à superfície.
Sirva quentes com cebola frita, creme de leite ou manteiga.
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