Pierogi com carne
Pierogi poloneses caseiros com um recheio de carne suculento
Ingredientes
- farinha de trigo400 g
- ovo1 un
- carne bovina ou suína cozida400 g
- cebola2 un
- caldo80 ml
- manteiga40 g
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
Amasse a massa com farinha, ovo, sal e água morna; deixe descansar coberta com um pano por 20 min.
Triture a carne cozida num moedor de carne ou processador de alimentos.
Refogue a cebola até amolecer, misture com a carne, o caldo, sal e pimenta.
Abra a massa com um rolo, corte círculos, coloque o recheio e feche bem as bordas.
Cozinhe em água salgada fervente por 4 min após subirem à superfície.
Se desejar, frite rapidamente os pierogi prontos na manteiga até ficarem levemente dourados.
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