Pisca andina
Pisca andina é um prato caseiro popular da região venezuelana.
Ingredientes
- batata500 g
- leite400 ml
- ovo2 un
- cebolinha verde30 g
- coentro fresco20 g
- queijo150 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Prepare as Batatas, o Leite, o Ovo e a Cebolinha: lave, descasque e corte de acordo com o tamanho adequado para a sopa.
Em uma panela, prepare uma base aromática com cebola, alho, especiarias ou tomates, caso estejam presentes na receita.
Adicione os ingredientes principais e cubra com água ou caldo conforme indicado na receita.
Cozinhe em fogo baixo, retirando a espuma, até que os ingredientes fiquem macios.
Acrescente os componentes de cozimento rápido no final para que não cozinhem demais.
Deixe a pisca andina repousar por 5–10 minutos e sirva quente com ervas frescas ou limão.
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