Pizza Margherita
Pizza napolitana clássica com molho de tomate e mozzarella
Ingredientes
- farinha de trigo (fina)300 g
- fermento seco7 g
- tomates em conserva200 g
- mozzarella200 g
- manjericão fresco10 g
- azeite de oliva3 colher de sopa
- sal1 a gosto
- açúcar1 colher de chá
- água morna180 ml
Instruções
Dissolva o fermento em água morna com 1 c.ch. de açúcar; após 10 min, adicione a farinha, o sal e o azeite. Amasse; deixe descansar 1 hora.
Abra a massa em um círculo de ø28 cm.
Espalhe o molho de tomate (tomates + manjericão + azeite + sal).
Distribua os pedaços de mozzarella.
Asse na temperatura máxima (250 °C) por 8–10 min.
Decore com manjericão fresco e regue com azeite de oliva.
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