Plăcintas de queijo
Plăcintas moldavas doiradas, de massa fofa e um recheio suculento de queijo fresco com aneto.
Ingredientes
- leite300 ml
- água200 ml
- fermento seco5 g
- açúcar10 g
- sal5 g
- farinha de trigo750 g
- queijo coalhado500 g
- ovos2 un
- endro fresco30 g
- óleo vegetal30 ml
Instruções
Aqueça ligeiramente o leite e a água e dissolva neles o fermento seco, o açúcar e o sal.
Vá acrescentando a farinha pouco a pouco e amasse uma massa suave e elástica. Tape a tigela e deixe a massa levedar durante 30 minutos.
Para o recheio, esmague o requeijão, junte os ovos e o aneto finamente picado e misture bem até obter um creme homogéneo.
Divida a massa em 4 partes, forme bolas e deixe repousar mais 10 minutos.
Estenda cada bola numa camada fina e redonda, coloque um quarto do recheio no centro, dobre as bordas para o meio e sele bem. Vire com a costura para baixo e alise com cuidado até formar um disco.
Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio. Frite as plăcintas 3–4 minutos de cada lado, até ficarem doiradas.
Coloque as plăcintas prontas num prato e sirva bem quentes.
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