Pequeno-almoço inglês completo

Aqueça o grelhador ou a resistência superior do forno a 200 °C. Coloque as salsichas num tabuleiro e leve a cozer 12–15 minutos, virando-as algumas vezes, até ficarem uniformemente douradas e bem cozinhadas por dentro. Não as pique, para manterem a suculência.

Numa frigideira separada, coloque o bacon e frite em fogo médio 5–7 minutos, virando uma vez, até ficar dourado e estaladiço. Retire para um prato forrado com papel absorvente.

Na gordura do bacon ou em 10 ml de óleo, salteie os tomates cortados a meio e os cogumelos em fatias durante 5–7 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto; os cogumelos devem ficar dourados e os tomates macios.

Corte o black pudding em rodelas de cerca de 1 cm e frite na mesma frigideira 2–3 minutos de cada lado. Em simultâneo, aqueça o feijão em salsa de tomate num tachinho pequeno em fogo brando durante 5–7 minutos, sem deixar ferver com força.

Torre o pão na torradeira ou numa frigideira sem gordura até dourar, depois barre com manteiga. Se necessário, mantenha os componentes já prontos no forno a 80 °C enquanto frita os ovos.

Aqueça 20 ml de óleo numa frigideira limpa. Parta os ovos e frite-os 3–4 minutos em fogo médio, até a clara estar firme e a gema ainda mole; tempere com sal e pimenta a gosto.

Distribua por dois pratos previamente aquecidos: duas salsichas, bacon, ovos, rodelas de black pudding, feijão, cogumelos, tomate e as tostas. Sirva de imediato, enquanto está tudo quente.