Papas de trigo com manteiga
Umas papas de trigo caseiras e suaves, com manteiga — um acompanhamento ucraniano simples, de grãos bem cozidos e macios.
Ingredientes
- grão de trigo quebrado250 g
- água650 ml
- manteiga40 g
- sal1 colher de chá
Instruções
Escolha os grãos de trigo partido e lave-os num passador, em água fria corrente, até a água saír limpa.
Coloque os grãos numa caçarola de fundo grosso e adicione 650 ml de água fria potável.
Leve a água a levantar fervura, tempere com sal e mexa.
Baixe o lume para o mínimo, tape a caçarola e deixe cozer 20–25 min, mexendo de vez em quando para os grãos não pegarem no fundo.
Se a água tiver evaporado e os grãos ainda estiverem duros, acrescente um pouco de água quente e continue a cozer até ficarem macios.
Retire a caçarola do lume, adicione a manteiga e envolva com cuidado.
Tape as papas e deixe repousar 10 min, para os grãos absorverem a humidade restante; sirva quente.
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