Papas de painço com abóbora
Papas de leite bem cremosas com abóbora e manteiga, perfeitas para um pequeno-almoço reconfortante.
Ingredientes
- milho miúdo200 g
- abóbora400 g
- água300 ml
- leite500 ml
- açúcar2 colher de sopa
- manteiga40 g
- sal1 a gosto
Instruções
Lave o painço até a água ficar limpa e escalde-o com água a ferver.
Descasque a abóbora e corte-a em cubos.
Leve a água a ferver, junte o painço e a abóbora e deixe cozinhar 10 minutos.
Adicione o leite quente, o açúcar e sal a gosto; tape e deixe cozinhar em fogo brando durante 15–20 minutos.
Adicione a manteiga, tape e deixe repousar 10 minutos; sirva ainda morna.
Mais receitas
Borsch
Um borsch rubro e intenso, feito com caldo de porco, beterraba estufada e couve fresca, servido bem quente com natas, alho e pãezinhos aromáticos de alho.
Borsch de Kiev
O mais rico de todos os borschs: um caldo suculento de vaca e carneiro, beterraba estufada com carne, feijão, maçãs ácidas e um aromático refogado de toucinho e alho, segundo a receita antiga de Kiev.
Borsch de Lviv
Um borsch suculento em caldo de carne com salsichas fumadas — um prato típico da Galícia, servido bem quente com natas e ervas frescas.
Borsch polvato de Poltava com galushki
Um borsch de beterraba bem encorpado, preparado com caldo de galinha ou de pato e acompanhado de galushki (bolinhos) macios de farinha de trigo-sarraceno — um autêntico cartão de visita da cozinha de Poltava.