Rashouf
Prato tradicional caseiro de sopa com uma base substancial e um tempero aromático.
Ingredientes
- lentilhas250 g
- jameed ou iogurte300 g
- bulgur120 g
- cebola1 un
- hortelã fresca15 g
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
- óleo vegetal2 colher de sopa
Instruções
Prepare os ingredientes: lave os grãos ou leguminosas, corte a carne e os legumes de acordo com a receita.
Numa panela, refogue a cebola, o alho e as especiarias, se fizerem parte da sopa.
Adicione Lentilha, Jamid ou iogurte, Bulgur, Hortelã fresca, cubra com água ou caldo e leve à fervura.
Reduza o fogo e cozinhe até que a carne, as leguminosas ou os grãos fiquem macios.
No final, adicione ervas frescas, tempero de laticínios azedos ou de limão, se a receita assim o previr.
Prove o sal, deixe a sopa repousar alguns minutos e sirva quente.
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