French
Rillettes de porco
Entrada cremosa de porco, lentamente cozinhada na própria gordura
Tempo180 min
Porções8
Calorias366 kcal
NívelDifícil
Ingredientes
- paleta de porco1000 g
- gordura de porco300 g
- alho4 dentes
- tomilho3 raminhos
- folha de louro2 un
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
Instruções
1
Para as «Rillettes de porco», corte o alho, a paleta de porco e a banha de porco em pedaços.
2
Frite a paleta de porco e a banha de porco até ficarem levemente douradas.
3
Adicione o alho e cozinhe por 3–5 minutos.
4
Acrescente a água e adicione o tomilho e a folha de louro.
5
Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e o molho engrossar.
6
Ajuste o sal e a pimenta, sirva quente.
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