Riz bi sha'ariye
Um prato de arroz substancioso para o almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- arroz300 g
- aletria de trigo80 g
- manteiga30 g
- caldo de frango600 ml
- sal1 colher de chá
- pimenta preta0.5 colher de chá
Instruções
Lave o arroz até a água sair limpa; prepare a carne, os legumes e as especiarias separadamente.
Numa panela funda ou caçarola larga, frite a cebola, a proteína principal ou a base de legumes até dourar levemente.
Adicione a cenoura, os frutos secos, as especiarias ou outros ingredientes característicos da receita; aqueça por 3–5 minutos.
Adicione o arroz em camada uniforme e verta água quente ou caldo de forma que o líquido cubra o arroz aproximadamente 1–1.5 cm acima.
Cozinhe sem mexer ativamente até o líquido ser absorvido, depois tape e termine em lume mínimo.
Deixe o prato repousar 10 minutos, misture com cuidado e sirva quente.
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