Rømmegrøt
Papa espessa tradicional norueguesa feita com natas, farinha de trigo e leite, servida com manteiga, açúcar e canela.
Ingredientes
- creme azedo gordo500 g
- farinha de trigo200 g
- leite500 ml
- sal0.5 colher de chá
- açúcar (para servir)4 colher de sopa
- canela em pó para servir1 colher de chá
Instruções
Deite as natas numa caçarola de fundo grosso e leve a levantar fervura. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo, para não pegar no fundo.
Coe metade da farinha de trigo para dentro da caçarola e bata energicamente com um batedor de varas até obter uma mistura homogénea.
Reduza o lume para brando e cozinhe, mexendo sempre, até começar a soltar-se manteiga da papa; recolha essa manteiga com uma colher para um recipiente separado.
Adicione o resto da farinha de trigo e, depois, vá vertendo o leite pouco a pouco, mexendo bem a cada adição para não se formarem grumos.
Deixe o rømmegrøt levantar fervura suavemente e cozinhe mais cerca de 5 minutos, mexendo com frequência. Tempere com sal.
Distribua a papa quente pelos pratos, regue com a manteiga recolhida e sirva com açúcar e canela em pó.
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