Rosół de frango
Caldo de frango polonês transparente com macarrão e legumes
Ingredientes
- frango ou coxas de frango800 g
- cenoura2 un
- raiz de salsa1 un
- aipo1 talo
- cebola1 un
- macarrão de ovo150 g
- salsa20 g
- folha de louro2 un
- pimenta preta1 a gosto
- caldo500 ml
Instruções
Cubra o frango com água fria, leve lentamente à fervura e retire a espuma.
Adicione a cenoura, a raiz de salsa, o aipo, a cebola, a folha de louro e a pimenta.
Cozinhe em fogo mínimo por 1.5 h, sem deixar ferver vigorosamente.
Coe o caldo, desfie a carne e corte os legumes.
Cozinhe o macarrão separadamente para que o caldo permaneça transparente.
Sirva o rosół com macarrão, pedaços de frango, legumes e salsa.
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