Peixe à Grega
Peixe festivo polonês com molho de legumes ao tomate
Ingredientes
- filete de peixe branco600 g
- cenoura3 un
- aipo-rábano150 g
- cebola2 un
- extrato de tomate3 colher de sopa
- farinha3 colher de sopa
- óleo4 colher de sopa
- folha de louro2 un
- sal1 a gosto
- pimenta preta1 a gosto
- água500 ml
Instruções
Tempere o filé de peixe com sal e pimenta, passe na farinha e frite até ficar pronto.
Rale ou corte a cenoura, o aipo e a cebola em tiras finas.
Refogue os legumes no azeite, adicione a pasta de tomate, a folha de louro e um pouco de água.
Cozinhe o molho de legumes em fogo baixo por 15 min até amolecer, ajuste o sal e a acidez.
Em uma forma, disponha uma camada de peixe e espalhe o molho de legumes por cima.
Sirva quente ou frio após algumas horas de repouso.
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