Gratin de Peixe
Caçarola norueguesa de peixe, macarrão e molho branco
Ingredientes
- peixe branco500 g
- massa300 g
- leite300 ml
- manteiga40 g
- farinha de trigo400 g
- farinha de rosca70 g
- sal1 a gosto
Instruções
Cozinhe o macarrão e a farinha de trigo em água salgada até ficarem prontos, reservando um pouco da água do cozimento.
Prepare o molho: pique os ingredientes aromáticos e refogue numa frigideira.
Adicione o peixe branco e cozinhe até atingir a maciez desejada.
Incorpore o leite, a manteiga e a farinha de rosca e aqueça até obter um molho homogêneo.
Misture a massa ou o macarrão com o molho, adicionando um pouco da água do cozimento para uma textura cremosa.
Sirva imediatamente, enquanto o prato ainda está quente.
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