Portuguese
Arroz com pato à portuguesa
Arroz assado com pato, chouriço e caldo aromático
Tempo120 min
Porções6
Calorias164 kcal
NívelDifícil
Ingredientes
- coxas de pato4 un
- arroz250 g
- salsicha defumada150 g
- cebola1 un
- cenoura1 un
- caldo700 ml
- sal1 a gosto
- folha de louro2 un
Instruções
1
Cozinhe ou estue o pato com cebola, cenoura, louro e sal até ficar macio.
2
Retire a carne dos ossos e desfie-a em pedaços, coe o caldo.
3
Refogue o arroz com cebola, depois cozinhe-o no caldo de pato até ficar meio cozido.
4
Numa forma, disponha uma camada de arroz, o pato e novamente arroz.
5
Por cima, coloque fatias de chouriço ou bacon, se estiverem indicados na receita.
6
Leve ao forno a 190 °C durante 20–25 minutos até formar uma crosta dourada.