Luxembourgish
Paté de Riesling
Torta de carne em massa com aromática geleia de vinho.
Tempo120 min
Porções8
Calorias418 kcal
NívelDifícil
Ingredientes
- farinha de trigo300 g
- manteiga40 g
- carne de porco600 g
- vinho branco seco150 ml
- ovo2 un
- tomilho1 colher de chá
- sal1 a gosto
- vinho seco150 ml
- noz-moscada0.25 colher de chá
Instruções
1
Abra a massa folhada e forre com ela a forma de paté ou de bolo inglês, reservando uma parte da massa para a tampa.
2
Corte a carne de porco ou de vitela em cubos pequenos, misture com a carne picada, cebola, salsa, sal, pimenta, noz-moscada e vinho branco Riesling.
3
Coloque o recheio de carne na forma, cubra com a massa e feche bem as bordas.
4
Faça um pequeno orifício na tampa para o vapor e pincele com ovo.
5
Asse a 180 °C durante 60–75 minutos até que a carne esteja cozida e a crosta esteja dourada.
6
Se desejar, após arrefecer, verta um pouco de geleia de carne pelo orifício; sirva frio em fatias.